The Kvas - How it's made (časť druhá) Po tejto fáze máme niekoľko možností, čo robiť s kvasom (toto sú všeobecné, detaily k plodinám v ďalšom dieli).

Začalo to pichaním vysoko na stehne. Taká tupá, nevýrazná bolesť. Chvíľku som si vravel že to rozchodím. Keď však ani tretí deň neprechádzala, obrátil som sa na doktora Googla. Že čo by to asi tak mohlo byť. Z možností, čo na mňa vyskočili sa mi dáko často začal zjavovať pruh. Hmmm. Niekedy v čase keď bolesť začala som rezal a nosil drevo.

Dnes by som troška pokecal o jednom z najvzácnejších destilátorských ovocných druhov. O slivkách. Čo to ale slivka vlastne je? Poviete si, však to modré oválne čo rastie na strome. No ono je to trochu zložitejšie.

Dula, mišpuľa, jarabiny a iné menej známe jadroviny Dnes by som vám predstavil pálenie takých troška menej známych ovocných druhov, ktoré okrem toho, že patria medzi jadroviny, majú ešte jednu spoločnú vlastnosť a to že sa silne neodporúča jesť ich skôr než prezrejú.

The Kvas - How it's made (časť prvá)V predchádzajúcom diele som si zanadával na produkty z obchodov, v dnešnom sa konečne budem venovať príprave destilátov. Najdôležitejšou a základnou časťou je príprava kvasu. Nebudem ju popisovať presne. Nie, že by sa nedalo, práve naopak.

Začnem refrénom jednej starej pesničky od Kabátov: „Piju já, piju rád destilát, ten umím pálit“. To by bolo tak na úvod o mne. Teda, pridám ešte, že mám partiu kamarátov, ktorí vlastnia legálnu pálenicu.

Hrušky V tomto dieli sa chcem troška venovať jadrovine, ktorá už vyžaduje taký ten mierne pokročilý level ovocinárstva a destilátorstva.

Drahí piči alkoholu, ctené pičky. S jemným oneskorením prichádzam s pokračovaním seriálu Destilejšn nejšn. Ako si určite pamätáte, na konci minulého dielu som sľuboval, že sa budeme trochu venovať pomológii. Pomológia je vedná disciplína, ktorá sa zaoberá tým, ktoré ovocie sa oplatí vypáliť a ktoré ešte viac.

Hlodavce, lietavce a ninjazabijáci Koniec farmárskej sezóny. Zemiaky uskladňujem v pivnici. Temná, chladná, vlhká kobka ich udrží až do jari pevné, chrumkavé a bez klíčkov. Keď však udrie zima, narážam počas zbežného dopĺňania zásob na problém.